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モナコリンとは紅麹（べにこうじ）からとれる成分です。紅麹は麹の一種で、お酒や醤油などを作るときにも利用され、古くから食されてきました。紅麹から抽出されるモナコリンという成分が注目を集めています。コレステロールとの関係について研究されているようです。
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